Tailandia

Conocimiento traditional y cultivos orgánicos en Saraburi, Tailandia

Uthai Khean-Sakol

Cuando era joven el medio ambiente era muy valioso.  Podías beber literalmente agua de los campos de arroz.  Entonces los peces, cangrejos y pájaros estaban a nuestro alcance.  Podías salir a caminar y decidir qué clase de animal cenarías cada noche.  En aquellos tiempos, podías simplemente cavar un agujero en los campos de arroz y tendrías un pez.

Hoy en día no bebemos agua de los campos de arroz porque pienso que el agua está contaminada.  El agua que utilizamos en nuestros campos viene del Río Pasak.  Creo que el río está contaminado por los vertidos químicos de las fábricas, pero también por los fertilizantes químicos que echan en los campos y en el río.  Hace más o menos dos o tres años que observé que la
calidad del agua no era buena.  El agua solía ser negra por las sustancias de la corriente arriba, no por los vertidos industriales.  Antiguamente no se utilizaban muchos productos químicos y no había fábricas.

Esta es la razón por la que yo decidí cultivar mis productos orgánicamente.  Pensé que como granjero de productos de la huerta que se  venden en el mercado, sería responsable por exponer a la gente a sustancias  químicas.  Esto significaría que sería responsable por exponer a la gente a las consecuencias negativas de las sustancias químicas cuando compraban mis productos y después los cocinaban en su casa.  También me preocupa el impacto negativo que pueda causar en la salud de mi familia.

Hoy en día, compro la carne y el pescado en el mercado, pero solo tengo que salir a mi huerto y recoger las verduras y hierbas que cultivamos.  He decidido cambiar las cosas desde mi casa.